ラーメンが俺を好きなんだ
Review of the Sapporo RAMEN
札幌での二郎インスパイア系の走り
「ブタキング」
札幌にまだ本家がなかった頃にインパクトを与えたお店。本家にはない味噌で勝負。
今ではすっかり定番化した感のある「二郎系」のお店でございますが、札幌にまだ本家がなかった頃からインスパイア系のお店として隆盛を誇っておりましたブタキングさん。画像のようにビジュアルインパクトは相当なものがございます。
画像は「豚Wラーメン」の野菜、ニンニク、カラメ増しでございます。豚Wというのは、チャーシューをデフォより多くしたものでございます。
さてスープから。スープはもちろん豚骨です。ガツンとくる男前なスープはひょっとすると食べる人を選ぶかもしれません。が、僕は大好きです。かなり濃厚。そこに増しのニンニクとカラメ（味をコクするタレですね）がガッツリと絡まって、一口で鼻息が荒くなりそうなほどのパワー溢れるスープでございます。でも決して大味ではありませんのでちゃんと美味しいですよ。
そして麺。麺は当然のように極太麺です。通常でも２５０グラムほどあるそうですので、「並み」で他店の大盛りよりちょっと多い感じですかね。
そして具材はいわずもがなのチャーシューでございましょう。濃い味に調理された極厚のチャーシューは柔らかいので見た目ほど厳しくありません(笑)ま、脂の多い箇所を使用しているのでこれもまた人によっては「重い」と感じるかもしれませんね。野菜はほぼほぼモヤシです。
二郎系は一心不乱にがっつくのが筋。「ラーメン」という概念を少し外して、こういう麺料理を堪能しにいくという気持ちがこのラーメンを楽しむコツではないでしょうか。男前度100％の濃厚でド迫力の一杯、ぜひお試しください。 レポートH27/10/24
ブタキング 札幌環状店
北海道札幌市東区伏古1条5丁目6-13
011-792-0128
[月～金]
11:00～16:00
[土・日]
11:00～20:00
ランチ営業、日曜営業 定休日水曜日
食べログ