ラーメンが俺を好きなんだ
Review of the Sapporo RAMEN
受け継がれるべきラーメンがある
「宇宙軒」
地域に愛されていることが伝わる名店。「そう、この味！」と、ここに帰ってきたくなる一杯です。
開店から30分も経たないのにほぼ満席。小さなお子様からおじいちゃん、おばあちゃんまで幅広く愛されている宇宙軒さんでございます。この味はまさに「港」。僕は地元民じゃありませんし、この時が初訪問なので偉そうなことはいえませんが、どれだけ遠くへ旅しようとも、必ずここに帰ってきたくなる、そんなホッとする、でもここでしか味わえないラーメンに心奪われました。
画像はインパクト大の「チャーシューメン味噌」でございます。
スープは豚骨でしょう。濃厚ですが一切くどくありません。やさしい丸味は具材の野菜からでしょうか。とにかく美味い。味噌ダレも濃厚なので風味もコクもしっかり出ておりますが、一ミリも「しょっぱい」とか「濃い」とかは感じません。全てドンピシャの絶妙バランスです。
さらにさらに、デフォで混ぜられている一味でしょうか、ピリッとくる辛みとニンニクのバランスも抜群で、思わず笑顔になってしまう美味しさでございました。
麺は王道の卵縮れ麺でございます。このスープには卵縮れじゃないとダメですね。
そして具材のチャーシューですが、薄いのに食べ応え満点でございます。ジューシーというようりはシットリ系なので、凝縮された肉の旨味をダイレクトに感じることができます。
紹介してもらった地元岩見沢の人によれば、「いろいろ食べるけどやっぱりここのラーメンが一番」ということでございます。きっとこの感想がこのお店の全てを物語っているのではないでしょうか。
このラーメンを食べるだけに足を延ばしても損はしません。ぜひ！！
宇宙軒
北海道岩見沢市6条東13-1-5
0126-25-0969
11:00～20:00 (19:30 LO）
ランチ営業、日曜営業 定休日毎週火曜日と第三月曜日
（祝日の場合は翌日振替休業）
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