ラーメンが俺を好きなんだ

四川料理40年の店主が贈る本物

「四川菜麺 紅麹屋」

 

無性に食べたくなって仕方のない一杯。辛いもの好きなら一度は訪れるべし。

 

札幌の豊平区美園あたりは比較的ラーメン屋さんが集まっている場所でございますが、その中でもしっかりと個性を確立させているのが本場四川の味を提供してくれるこの紅麹屋さんでございます。

 

このお店も車で走っていて偶然に見つけて飛び込んだお店なのですが、この時の直感は大当たりでした。

 

画像はお店イチオシの「四川麻辣湯麺（マーラータンメン）」。見た目よりも痺れや辛さは少くなくマイルドなので、比較的辛いのが苦手という人でも大丈夫だと思います。

 

ではスープから。はい、美味しい。すぐに旨味が来るタイプのやつです。コクや甘さが先にきて、後からじんわりと辛さが広がっていきます。特筆すべきはこんな見た目なのにかなり後味が「あっさり」だということ。こういうのを「テクニック」っていうのでしょうかね。もし辛さが足りなければ卓上の調味料で調整できますので自由度は高いです。

 

具材も多彩で嬉しい限り。タケノコやメンマ、ネギなど、シャキシャキとした歯ごたえの具材が多いので食感も楽しめて完食まであっという間でした。

 

 

店内も清潔でオシャレで居心地よし。接客も丁寧なので心地よく食事を楽しめますので、お近くを通った際にはぜひ訪れてみてください。

 

 

 

四川菜麺 紅麹屋

北海道札幌市豊平区美園5条6-3-13 NSビル 1F

011-831-5505 （お問い合わせ専用番号）

 

11:00～15:00 17:00～21:30

ランチ営業、日曜営業　定休日木曜日

 

食べログ

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