ツバメ

セカンドブランドは「二番手」じゃない

メニューによってスープのバランスを変えるこだわり。粋な一杯は必食です。

「セカンドブランド」というと、どこかに「二番手」的な印象を抱くものでございまして、そこから連想するのは「本店よりは劣る」というものがほとんどでございます。が、しかし、あの「我流麺舞飛燕」さんが送り出す「豚+煮干し」がコンセプトのセカンドブランドはレベルが違います。

画像はトップメニュー「肉煮干し中華そば醤油」でございます。ちなみにメニューはこの他に「煮干し中華そば」と「昔風そば」がございます。

ではお待ちかねのスープから。ガツン！！う、美味い！！豚のドシっとした甘みを感じる風味に魚介のコクが上乗せされていて、Wスープの良さを最大限に引き出してくれています。これは完汁必至です。背脂の濃厚さもいい仕事をしてくれております。

麺は中太の縮れ麺。個人的に好きなプリッとした食感の麺で、個性的なスープに負けないしっかりと味わいのある麺です。これもなかなかありそうでないんですよ。さすが！

具材ではなんといってもチャーシューでしょう。バラのチャーシューは実に丁寧に作られている印象で、トロットロの食感は「飲み物か？」ってくらいとろけていきます。

ツバメさんはこの他にも、つけ麺や油そば、限定メニューなど多彩な展開をしてくれておりますので、何度通ってもあきることはないでしょうね。

おすすめです！

ツバメ
北海道札幌市中央区南22条西10-5-1

011-513-3100

11:00～15:30／17:00～21:00(L.O.20:50)

ランチ営業、日曜営業

定休日　木曜日