真壁六朗太

「万人受け」という究極を目指す気概

「0歳から122歳までおいしいラーメン」という心意気を刻むお店。優しいお味です。

昨今は一種のブームなのでしょうか、中華そばを出すお店は増えてきておりますが、その中でも一目置かれている真壁六朗太さん。作り手の気概が伝わる味を頂いてきました。

画像はトップメニュー「しょうゆ」でございます。ちなみにメニューはこの他に「しお」と、1日10食限定の「和風しょうゆ」がございます。

いつもの通り早速スープから。どこにも尖ったところがないまぁるい醤油の風味がスーッと広がっていきます。中華そばだけあってアッサリですが、鶏の旨味もしっかり出ていて物足りなさは感じません。

麺は個人的には細麺だと思いました。若干の縮れ。加水率は若干高めの印象で、アッサリの優しいスープにはぴったりでございました。

具材のほうは正直特筆するものはありませんでしたが、ネギにメンマにナルトという王道の具材はビジュアルでもしっかりと「中華そば」を演出してくれておりました。

もうずば抜けて個性的な一杯！というわけではございませんでしたが、ふと「あぁまた食べたいなぁ」と思い出すような、懐かしくて優しい中華そばでございます。

ぜひ一度ご賞味ください(^^)

真壁六朗太
北海道札幌市南区澄川4条7丁目3-25 細貝ビル 1F

011-300-3066

[月〜土]
11:00〜15:00
17:00～19:00
[日・祝]
11:00〜15:00

定休日　火曜日