ラーメンが俺を好きなんだ
Review of the Sapporo RAMEN
新風を巻き起こせ
「中華そば カリフォルニア」
透き通るスープは実力の証。ワンコインで魅せるラーメンエンターテイメント。
2０１５年6月オープンの新店ながら、瞬く間にうるさいレビュアーたちから絶賛されているカリフォルニアさん、麺喰いとしては行かないわけにはいきません。
画像は「中華そば」でございます。このお店は「煮干しそば」がメニュートップなのですが、この日ラーメン屋さんを回った時は自分なりに「中華そば縛り」だったのと醤油気分だったので店名にも入っている「中華そば」をオーダーしました。
さてそれではスープからまいりましょう。見た目よりはしっかりとしたコクが感じられます。もちろんガラでしょうね。旨味は十分に引き出されております。後味は淡麗系ならではのスッキリ感があります。驚くのはこの美味さで無添加・無化調だということ。やりますなぁ。
麺はやや細めのストレートです。プリプリパツンの歯ごたえは僕の大好きな麺です。
具材はカイワレが秀逸で相性抜群でした。ピリっとくる辛みが爽やかで、すぐにまたスープに行きたくなるリセット感はいい仕事をしてくれておりました。チャーシューは美味い美味くないよりも感想がメモに書いておりませんでしたので、味を思い出せない今となってはノーコメントとさせていただきます(笑)
実は多くの方がオペレーションの悪さを指摘しております。僕も「課題あり」と偉そうにメモっておりますが、ここら辺は営業が進むにつれて改善していくことでございましょう。ラーメンは秀逸ですので、初回はオペレーションには目をつむっていただいて、ぜひ訪ねてみてください。あ、接客が悪いとかではないですからご安心を。
レポートH27/11/2
中華そば カリフォルニア
北海道札幌市白石区菊水3条4-4-6 ビバ菊水 1F
011-598-7773
11:30～15:00
ランチ営業、日曜営業 定休日月曜日