ラーメンが俺を好きなんだ
Review of the Sapporo RAMEN
麺の輝きが美味さの証
「豚そばFuji屋」
この麺の艶が全てを物語る。なんとも色っぽい美味さにやられてください。
札幌の中心部からはどちらかといえば外れの方角にある「北区・太平」という地区で営業していたころから既に有名店だった豚そばFuji屋さん。ススキノに移転してからというもの、その勢いは止まることを知らず、瞬く間に一帯を席巻した模様。ラーメンもさることながらつけ麺がことのほか美味いと聞いて訪ねてきました。
画像はつけ麺のお店お勧め「つけソバ辛化」のデフォ（辛さノーマル・麺普通盛り250g）でございます。
では早速。つけ汁をたっぷりと絡めて・・おー！美味い！「豚そば」というくらいなのでコッテコテの豚骨をイメージしておりましたが、意外にも魚介が強いつけ汁です。辛さも見た目ほど辛くありません。粉唐辛子だからでしょうかね。上質な辛さに不可欠な後からほのかに感じる「甘さ」もしっかりとありますので、これはクセになりそうです。ちなみに辛さは何段階か選べますが、詳細は忘れてしまいました。
そして麺。もっちもちです。これぞつけ麺の麺。太麺のストレート、これじゃなきゃいけません。麺にもしっかりと甘さを感じますから、魯山人の言う通り、「美味さは甘さ」なのでしょうか。
〆は当然割りスープをオーダー。旨味とともに体内に広がる温もりは、お1人様で食べているということを忘れて「うまい・・・」と心の声が漏れてしまいます。
ラーメン激戦区となったススキノにおいてその個性を光らせたり維持したりするのは容易ではないでしょうが、飲んだ帰りにつけ麺が食べたくなったら迷わずここをお勧めいたします。あ、僕の大好きな「ネギだく」なるメニューもあるようですので、ネギ好きにもお勧めです。
レポートH27/12/11
札幌 豚そばFuji屋
北海道札幌市中央区南4条西3丁目 No.1グリーンビル 1F
011-533-4111
18:00～翌3:00（LO.2:30 材料等が無くなり次第終了します）
夜10時以降入店可、夜12時以降入店可
定休日 日曜日、年末年始、月1不定休日あり