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ラーメンが俺を好きなんだ
Review of the Sapporo RAMEN
コッテリ・ドカンのインパクト
「孝一郎」
店主のチャレンジ精神に脱帽。創意工夫を重ねる情熱溢れる一杯は必食。
国道５号線は朝里インター付近に和食屋さんのような店構えのラーメン屋さんが一軒。通りすがりにビビビッときて誘われるように食べてきました「孝一郎」さん。
画像は定番三味のトップ「こってり味噌」でございます。
では早速スープから。おー！。さすがこってりを謳うだけあってかなり濃厚です。これはもちろん豚骨がメインでしょう。味噌の香りもよく、ショウガのピリリもよく効いてかなり美味しいです。が、「どこかで食べたことあるなぁ」という印象。それもそのはず、店主はいろんな有名店で修業されたそうなので、各お店の良いところが詰まった一杯だからなんですね。「どこどことそっくり！」とならないところにオリジナルを感じます。
麺は中太の縮れ麺です。この濃度のスープなら太麺でガッツリ行ってみたいと思ってしまいますが、この中太加減がドンピシャなんでしょうね。相性バッチリ。
具材は比較的ノーマルなのですが、全て標準以上。チャーシューも脂の旨味がきれいで美味しかったです。
他には卓上に置かれた「カラシニンニク」を投入するとインパクトが増して楽しく味変できます。
店主は期間限定ながらも二郎インスパイア系のラーメンやタコ出汁のラーメンなど常にチャレンジを忘れないラーメンを提供してくれます。ラーメンに対する愛情が感じられるいいお店です。ぜひ。
レポートH27/11/9
孝一郎
北海道小樽市朝里3-6-19
0134-54-1252
昼の部 11:00～15:00(LO14:30)
夜の部 17:00～21:00(LO20:30)
日曜営業 定休日月曜日
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