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ラーメンが俺を好きなんだ
Review of the Sapporo RAMEN
ポテンシャルに驚け！
「らーめんサッポロ赤星」
ワンコインなのが申し訳ないくらいの上質なラーメン。そのコスパには驚くばかり。
昭和の雰囲気を色濃く残す狸小路7丁目。古錆びた雰囲気が逆に人を惹きつける魅力的な界隈において、そのずば抜けたコスパで名を馳せる名店「赤星」さんでございます。
画像は定番三味、メニュートップの「塩らーめん」でございます。
それではスープからスタート。一口めで「！！！」が三つほど頭に浮かぶ美味さです。え、こんなに美味しくて500円でいいんですか？たぶんガラを中心としたスープでしょう。いわゆる鶏白湯です。旨味、塩梅、温度もドンピシャで、店主の腕と心意気が感じられます。一見トロッとしてみえますが、後味は実にアッサリです。
麺はやや細身の緩い縮れ麺です。低加水でしょう、プリプリッとした歯触りで個人的には好きな麺です。
具材でいいのは岩ノリですね。ときおりフワッと香る磯の香りがたまりません。計算だとしたらかなりやりますな。
味にインパクトが欲しいという方は卓上の「サバニンニク」を投入してください。僕はお試し程度にレンゲの上で試しましたが、投入しないほうがスープの味を楽しめて好きでした。
これだけの仕事で、しかもこの時代に500円で提供してくれるなんて、我々のような麺喰いに限らず絶対的に応援したくなるお店です。いまや過熱気味のラーメン業界ですが、こういう風に気軽にふらっと食べられるのがラーメンの本来でしょうから、今後も末永く続けてもらいたいお店ですね。皆様、そのためにもぜひ一度食べに行ってみてください。
レポートH27/11/21
らーめんサッポロ赤星
北海道札幌市中央区南三条西7-7 狸小路商店街
011-272-2065
11:00～22:00
ランチ営業、日曜営業 定休日無休
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